Przepisy kulinarne - żurek stryszewski

Przepisy kulinarne
Zupy

Żurek stryszewski:

Kategoria: Zupy
Składniki:
15 dkg pieczarek
7 dkg marchwi
3 dkg pietruszki
1/4 litra żurku
1 1/2 litra wody
50 dkg boczku wędzonego
10 dkg kiełbas
10 dkg schabu -- pieczony
10 dkg szynki
3 szt jajek
12 dkg śmietany
sól
pieprz

Boczek zalać wodą, ugotować. Gdy będzie miękki wyjąć, a do wywaru włożyć poszatkowane na tarce warzywa i pieczarki. Gdy warzywa będą miękkie, wlać żur, śmietanę, zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Na kilka minut przed podaniem włożyć pokrojony w paski boczek, schab, szynkę i kiełbasę. Dodać pokrojone na ćwiartki jaja ugotowane na twardo.