Przepisy kulinarne - zupa z mielonego mięsa

Przepisy kulinarne
Mięso mielone

Zupa z mielonego mięsa:

Kategoria: Zupy, Mięso mielone
Składniki:
15 dkg kiełbas -- krakowska parzona
25 dkg mięsa mielonego -- mieszane
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka papryki słodkiej
1/2 l wina czerwonego
1 kostka bulionu -- lub litr rosołu
2 strąk papryk zielonych
1 szt cebuli -- duża
3 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
1 puszka czerwonej fasoli
4 łyżki parmezanu

Kiełbasę kroimy w grube plastry. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy, a następnie przesmażamy na rozgrzanym oleju. Dodajemy kiełbasę, mięso mielone i koncentrat pomidorowy. Smażymy, aż mielone mięso zbije się w grudki. Dodajemy mieloną paprykę, wino i wodę z kostką lub bulion. Zagotowujemy, przykrywamy i gotujemy na niezbyt dużym ogniu przez pół godziny. Dodajemy zielone papryki pokrojone w wąskie paseczki i odcedzoną fasolę z puszki. Gotujemy jeszcze około 10 minut. Przed podaniem doprawiamy zupę solą, pieprzem kajeńskim i posypujemy startym serem.