Przepisy kulinarne - utopence

Przepisy kulinarne
Przekąski

Utopence:

Kategoria: Przekąski
Składniki:
2 kg serdelków wieprzowych
1 3/4 kg cebul
600 ml octu
250 ml wody
5 łyżek soli
1/2 łyżki pieprzu
3/4 łyżki cukru
1 łyżka oleju
3 szt liści laurowych
chili -- na czubku noża

Najpierw zalewa - zagotowujemy wodę z octem - dodajemy sól, cukier, olej, liść laurowy i chili i gotujemy 2 minuty. Zalewę schładzamy. Serdelki obieramy ze skórki i kroimy na 4 części. Obraną cebulę kroimy w krążki. Do umytego, 5-litrowego słoja po ogórkach wrzucamy warstwę cebuli na wysokość 1 cm.
Układamy warstwę serdelków. Później taką samą warstwą cebuli przekładamy serdelki - warstwy powtarzamy aż do napełnienia słoja. Ochłodzoną zalewę wlewamy do słoja. Słój dobrze jest przykryć celofanem i owinąć gumką.