Przepisy kulinarne - tarta de santiago
Przepisy kulinarne
Ciasta kruche
Tarta de santiago:
Kategoria: Tarty, Ciasta kruche
Składniki:
1 szt jajka -- ciasto na spód
125 g cukru -- ciasto na spód
125 g m±ki -- ciasto na spód
1 1/2 łyżki wody -- ciasto na spód
1 szczypta soli -- ciasto na spód
4 szt jajek -- na nadzienie
250 g cukru -- na nadzienie
skórka cytrynowa -- na nadzienie
250 g migdałów -- posiekane lub zmielone - na nadzienie
1 szczypta cynamonu -- na nadzienie
1 laska wanilii -- szpik - na nadzienie
cukier puder -- do ozdoby - na nadzienie
Piec rozgrzać do 180 stopni.
Ciasto na spód. Utrzepać jajko z cukrem i 1,5 łyżka ciepłej wody "na piankę". Po trochu wsypuj m±kę aż ciasto będzie odstawać od brzegów.
Utrzepuj jajka na nadzienie znowu na piankę razem z cukrem, wiórkami cytryny, cynamonem, mi±ższem wanilii i migdałami, dobrze wymieszaj. Posyp stolnice m±k± i rozwałkuj ciasto na okr±głe, cieniutkie dno. Wy¶ciel nim wysmarowan± formę i widelcem trochę podziurkuj. Rozłóż nadzienie równomiernie na dnie z ciasta i piecz ok. 30 min. na złoty kolor. Pozwól ciastu wystygn±ć w formie i wtedy dopiero posyp cukrem pudrem.