Przepisy kulinarne - strudel

Przepisy kulinarne
Ciasta z owocami

Strudel:

Kategoria: Ciasta z owocami, Rolady, strucle
Składniki:
25 dkg mąki
200 ml wody
1 szt jajka
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka octu
sól

Łączę ze sobą wszystkie składniki, wodę daje lekko podgrzana i zagniatam ciasto aż ma pęcherzyki i jest lśniące, kładę na godzinę pod ogrzana miseczkę i robię farsz (do wyboru, co mam w domu: jabłka, mak, bakalie, orzechy). Teraz zaczyna się dopiero właściwe wykonanie: na stół kładę talerz na to rozkładam pół prześcieradła (specjalnie ucięte do strudla) i razem z mężem rozciągamy to ciasto łapkami do siebie, żeby rozłożyć je cienko na prześcieradle. Zostawiam je na 15 minut do przeschnięcia, później smaruje roztopionym masełkiem i układam farsz, z boku zostawiam ok. 10 cm wolnego i zwijam rulon pomagając sobie prześcieradłem. Zwinięte kładę na wysmarowanej blaszce, układam na kształt rogala (inaczej się nie zmieści) i smaruje masłem. Do pieca gorącego i piekę ok. 30-40 min. Po upieczeniu sypie cukier puder i wciągamy je prawie nosem. Jabłka (plastry) oczywiście robię z cynamonem i rodzynkami, ale trzeba odlać nadmiar soku (z soczku obie kisiel i kto chce to sobie je polewa).