Przepisy kulinarne - spaghetti a la carbonara

Przepisy kulinarne
Makarony

Spaghetti a la carbonara:

Kategoria: Makarony
Składniki:
400 g makaronu
100 g boczku wędzonego
4 szt jajek
100 g parmezanu
2 łyżki śmietany
sól
pieprz
gałka muszkatołowa

Gotujemy makaron. Kroimy bekon/boczek w drobną kostkę i smażymy na patelni, aż będzie bardzo chrupki. Do miski wbijamy surowe jajka. Roztrzepujemy je dokładnie widelcem, dodajemy parmezan, przyprawiamy solą i pieprzem. Odcedzony makaron wrzucamy z powrotem do garnka, polewamy mieszanką jajeczno-serową i gorącym bekonem (razem z wytopionym tłuszczem) i dokładnie mieszamy. Jajka zetną się pod wpływem temperatury makaronu i bekonu. Podajemy natychmiast.