Przepisy kulinarne - sos holenderski

Przepisy kulinarne
Sosy ciepłe

Sos holenderski:

Kategoria: Sosy ciepłe
Składniki:
3 szt żółtek -- surowe
1 łyżka soku cytrynowego
1 łyżka wody -- letnia
20 dkg masła -- roztopione, ostudzone
sól, pieprz
pieprz cayenne

Żółtka z sokiem cytrynowym. i wodą ubijać do białej masy. Masło dodawać początkowo po łyżeczce, potem łyżką cały czas ubijając. Przyprawić do smaku. Idealny do szparagów i innych jarzyn gotowanych.