Przepisy kulinarne - solanka

Przepisy kulinarne
Zupy

Solanka:

Kategoria: Zupy
Kuchnia: rosyjska
Składniki:
60 dkg antrykotu wołowego -- może być też rostbef
15 dl parówek -- pokroić w plasterki
10 dkg szynki -- pokroić w paski
1 pęczek włoszczyzny -- obrac, pokroićna duże kawałki
2 szt ogórków kiszonych -- przekroić na pół wzdłuż i w plasterki
1 szt cebuli -- pokroić drobno, udusić na maśle, dodać przecier pomidorowy
1 słoiczek przecieru pomidorowego
10 dkg oliwek
sól, pieprz
liść laurowy
ziele angielskie
1/2 szt cytryn -- obrać ze skórki, pokroić w plasterki
1 łyżka kaparów

Wołowinę i włoszczyznę gotujemy do miękkości. Mięso kroimy w kostkę, dodajemy do przecedzonego rosołu, ponownie doprowadzamy do wrzenia. Wtedy dodajemy przyprawy, wszystkie składniki - oliwek połowę, gotujemy 10 min Doprawiamy do smaku, zaciągamy śmietaną, dodajemy resztę oliwek, kapary i plasterki obranej cytryny.