Przepisy kulinarne - racuszki drożdżowe

Przepisy kulinarne
Ciasteczka

Racuszki drożdżowe:

Kategoria: Ciasteczka, Pączki, racuchy, faworki
Składniki:
2 szklanki mąki -- 25 dkg
2 dkg drożdży
1 szklanka mleka
2 szt jajek
5 dkg cukru
5 dkg margaryn
2 szt jabłek

Utrzeć (zmiksować) całe jaja z cukrem .Drożdże wymieszać z łyżeczka cukru i 1/2 szklanki mleka. Mąkę przesiać, dodać utarte jajka, wlać drożdże, resztę mleka, stopiony tłuszcz lub olej jeśli ktoś woli. Zmiksować całość aż ukażą się pęcherzyki powietrza. Ciasto powinno mieć gęstość śmietany. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Jak podwoi objętość wkroić jabłka (ja kroje nad miska małe kawałeczki wielkości paznokcia z kciuka) można zetrzeć na dużych oczkach na tarce. Przemieszać i zostawić na chwile aby znowu troszkę podrosło. Nabierać łyżką do zupy i kłaść na rozgrzany olej na patelni- smażyć na złoty kolor.