Placek serowo kokosowy z jabłkami

Przepisy kulinarne
Ciasta z owocami

Placek serowo kokosowy z jabłkami:

Kategoria: Ciasta z owocami, Serniki
Składniki:
250 g mąki
125 g masła
100 g cukru pudru
1 szt żółtka
sól
500 g jabłek
1/2 cytryna
3 szt jajek
500 g twarogu -- śmietankowy
100 g śmietany
100 g wiórków kokosowych
150 g cukru
cukier waniliowy

1. Mąkę przesiać, dodać masło, posiekać. Dodać cukier puder, żółtko i szczyptę soli. Zagnieść szybko ciasto. Ciasto owinąć folią i wstawić do lodówki na l godzinę.
2. Cytrynę sparzyć, zetrzeć z niej skórkę, a następnie wycisnąć sok. Jabłka umyć, obrać i usunąć gniazda nasienne. Pokroić w ósemki. Skropić sokiem z cytryny.
3. Oddzielić żółtka od białek. W dużej misce połączyć ze sobą twarożek, żółtka, śmietanę, cukier, cukier waniliowy, skórkę z cytryny i wiórki kokosowe. Zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę. Po łyżce dodawać do masy serowej. Delikatnie wymieszać.
4. Prostokątną blaszkę wysmarować masłem. Ciasto rozwałkować i przełożyć na blachę. Na cieście rozsmarować masę serową i poukładać na niej ósemki jabłek. Posypać łyżką cukru. Placek piec około 50 minut w temp. 200° C.