Przepisy kulinarne - pasztet hiszpański

Przepisy kulinarne
Pizza

Pasztet hiszpański:

Kategoria: Pizza
Składniki:
1/2 kg mąki
1 szklanka mleka -- ciepłe
2 1/2 dkg drożdży
2 łyżki margaryn
sól
30 dkg kurczaka -- ugotowane mięso
15 dkg szynki
1 szt papryki zielonej
4 szt pomidorów -- obrane ze skórki
1 szt cebuli -- mała
2 ząbki czosnku
2 szt jajek
olej
sól
pieprz

Rozpuszczamy margarynę i drożdże w ciepłym mleku, odstawiamy do wyrośnięcia. Wlewamy do miski z przesiana mąką i dokładnie wyrabiamy. Ciasto na początku trochę się klei ale po chwili pięknie się wyrabia. Zostawiamy w ciepłym miejscu. Składniki farszu kroimy dość drobno i podsmażamy na oleju, pomidory dodajemy na końcu i odparowujemy cały płyn. Przyprawiamy solą pieprzem, ja dodałam jeszcze zioła prowansalskie i ciut oregano. Po przestudzeniu dodajemy jajka i dokładnie mieszamy. Ciasto dzielimy na pół, wałkujemy na dwa placki, układamy jeden do wysmarowanej olejem foremki (moja ma 27 cm średnicy), nakładamy nadzienie, na to drugi placek - zlepiamy brzegi placków, górę smarujemy jajkiem lub mlekiem. Posypałam jeszcze papryką i oregano - ładnie wyglądało. Pieczemy w 200 stopniach ok 45 minut. Farsz można przygotować dzień wcześniej - co też zrobiłam, na drugi dzień tylko szybciutko ciasto i do pieca.