Przepisy kulinarne - pączki ziemniaczane

Przepisy kulinarne
Pączki, racuchy, faworki

Pączki ziemniaczane:

Kategoria: Pączki, racuchy, faworki
Składniki:
80 dkg ziemniaków -- ugotowane w soli
1 kg mąki
3 szt jajek
1/2 kostki margaryn
1/2 szklanki cukru
mleko

Najpierw zrobić zaczyn z 10 dkg drożdży z pół szklanki ciepłego mleka, dwóch łyżek mąki i dwóch łyżek cukru. Wymieszać i zostawić do wyrośnięcia. Następnie wymieszać zaczyn z ciepłymi rozgniecionymi ziemniakami i reszta składników. Wyrabiać aż będzie odstawać od ręki. Pozostawić aż zwiększy ciasto swoja objętość. Formować potem paczki (ale nie takie jak z piekarni tylko mniejsze). można dodawać dżemu, i potem dobrze sklejać. Chyba, że ktoś ma strzykawkę o dużym kalibrze :-) to wystarczy wtedy zakleić te dziurkę. Dawać do gorącego głębokiego oleju i smażyć aż skórka stanie się brązowa. Zazwyczaj kiedy taki paczek jest gotowy z jednej strony to powinien się sam obrócić na druga. Tja ale nie zawsze to wychodzi... wtedy trzeba pomoc :-)