Przepisy kulinarne - mus czekoladowy

Przepisy kulinarne
Desery

Mus czekoladowy:

Kategoria: Desery
Składniki:
6 szt jajek
100 g masła
100 g czekolady mlecznej
100 g czekolady gorzkiej

W kąpieli wodnej roztapiamy czekolady i masło, lekko ochładzamy i dodajemy żółtka, mieszamy dokładnie białka ubijamy na sztywno i 1/3 dodajemy do masy czekoladowej, miksujemy mikserem na najwyższych obrotach, dodajemy pozostałe białka i mieszamy delikatnie trzepaczką, przelewamy do pucharków i wstawiamy na kilka godzin do lodówki, można dekorować bitą śmietaną i skorka pomarańczową kandyzowana ta gorzka czekolada powinna być jak najbardziej gorzka, wtedy krem jest sztywniejszy i ma pełniejszy smak.