Kurczak w czerwonym winie

Przepisy kulinarne
Potrawy z drobiu

Kurczak w czerwonym winie:

Kategoria: Potrawy z drobiu
Składniki:
2 filety kurczaka
por -- mały
cebula -- mała
marchew -- mała
boczek wędzony
10 dkg wątróbki drobiowej
pieczarki -- garść małych
1/2 butelki wina czerwonego -- półwytrawne

Boczek podsmażyć na patelni, dodać kurę i ja zrumienić. Przełożyć do garnka. Cebule pokroić w plasterki, marchewkę w słupki, pora na kilkucentymetrowe kawałki i na cztery części wzdłuż. Dodać do kury, zalać winem i dusić do miękkości. Na 15 minut przed końcem gotowania dodać oczyszczone pieczarki. Wątróbkę obsmażyć porządnie, dodać do odlanego sosu z kury, przetrzeć przez sitko, polać kurę i warzywa. Popijać pozostałą połową butelki wina.
Kurczak wygląda dosyć ciekawie, albowiem jest fioletowy.