Przepisy kulinarne - kurczak orientalny

Przepisy kulinarne
Potrawy z drobiu

Kurczak orientalny:

Kategoria: Potrawy z drobiu
Składniki:
kurczak -- małe kawałki
mąka kukurydziana
olej
cebula
papryka
ananas
czosnek
imbir
olej sezamowy
kostka rosołowa
miód
cebula dymka

Kawałki kurczaka (dość małe) "obtoczyć'" w mące kukurydzianej i smażyć w głębokim, bardzo gorącym oleju aż. skórka będzie rumiana. Na koniec osuszyć papierowym ręcznikiem i odstawić'. Z naczynia (żeliwna głęboka patelnia ale najlepszy jest wok) wylać olej pozostawiając 2-3 łyżki (ważne żeby NIE wylewać całego i wlać nowego oleju), dodać pokrojoną w piórka cebulę, pokrojoną w paseczki kolorową paprykę. Smażyć chwilę (2-3 minuty), następnie dodać pokrojonego na kawałki ananasa z puszki; smażyć jeszcze 2 min. Wyjąć wszystko z naczynia i przygotować sos: na łyżce oleju podsmażyć czosnek i utarty świeży imbir, wlać sok z ananasów zmieszany z rosołkiem i łyżką mąki kukurydzianej, dodać łyżeczkę oleju sezamowego i dwie łyżki miodu. Gdy sos zgęstnieje dodać kawałki kurczaka i pozostałe składniki, chwilę podgrzewać. Na koniec dodać pokrojoną w paseczki cebulę dymkę. Podawać z ryżem.