Przepisy kulinarne - indyk z tymiankiem

Przepisy kulinarne
Potrawy z drobiu

Indyk z tymiankiem:

Kategoria: Potrawy z drobiu
Składniki:
1 kg piersi z indyka -- filet
oliwa
100 ml śmietany -- słodka
1 kieliszek wina białego -- chardonnay
1 ząbek czosnku
1 łyżka tymianku
sól
pieprz
mąka krupczatka

Mięso kroimy w kostkę lub paseczki - co kto lubi. obtaczamy w mace i obsmażamy na oliwie. Gdy zrobi się białe z lekko zrumienionym wierzchem zlewamy część oliwy by nie było za tłuste, dolewamy pół filiżanki wody z łyżeczką do kawy vegety, zmiażdżony czosnek i dusimy pod przykryciem na dość dużym ogniu. Gdy mięso jest już miękkie (to trwa parę minut); wlewamy wino i śmietankę, dodajemy tymianek i dusimy jeszcze minutkę już na malutkim ogienku. Sos ma być średnio gesty. Podajemy z ryżem pietruszkowym. Ryz gotujemy na sypko, mieszamy z łyżeczką masła i posiekana bardzo drobno natka pietruszki. Podajemy z zielona sałata z włoskim dressingiem, popijamy chardonnay.
Dodaje piwa do sosu, a zamiast kroić w paski robię małe, zgrabne kotleciki i w moim przepisie w sosie pływają paseczki papryki tymianku suszonego daje pół łyżeczki, bo ma bardzo intensywny aromat