Przepisy kulinarne - golasy

Przepisy kulinarne
Wegetariańskie

Golasy:

Kategoria: Wegetariańskie
Składniki:
1 kg ziemniaka
1/2 kg kaszy gryczanej
2 szt jajek
2 szt cebul
25 dkg twarogu
1 szt żółtka
sól
pieprz

Ziemniaki gotujemy w łupinach (można i bez). Kaszę przelewamy wrzątkiem, żeby się rozpulchniła. Cebulę kroimy bardzo drobniutko. Miękkie już ziemniaki ubijamy, do gładkiej masy dodajemy kaszę, jaja, cebulę i twaróg, lekko solimy i pieprzymy, wyrabiamy na gładka masę (masa powinna się wydawac przesolona) Z masy formujemy wałeczki, smarujemy je po wierzchu żółtkiem. Formę mocno natłuszczamy, wsadzamy nasze golasy, i do piekarnika 250 C na ca 45 min (patrzec czy są gotowe). Golasy można jeść na zimno ze śmietaną lub jogurtem, można na ciepło, albo odsmażone ze skwarkami. Inna wersja, to golasy ubrane w pierogi robimy masę jak na ruskie (czyli ziemniaki, twarog, przesmażona cebulka, sol, pieprz) i dodajemy do tego uprazona kaszę przygotowujemy ciasto na pierogi.