Przepisy kulinarne - deser wytrawno-czekoladowy

Przepisy kulinarne
Desery

Deser wytrawno-czekoladowy:

Kategoria: Desery
Ilość porcji: 7
Składniki:
400 g czekolad -- gorzka
8 szt jajek
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1/2 szklanki koniaku
skórka pomarańczowa
lody waniliowe

Czekoladę łamiemy na kawałki, zalewamy koniakiem i kawą zrobioną z połowy szklanki wody na 4 łyżeczki. Stawiamy to albo na małym ogniu, albo bezpieczniej na garnku z wrzątkiem i mieszamy do stopienia czekolady i uzyskania masy. Rozdzielamy jaja, żółtka mieszamy z czekoladą, bardzo dokładnie a z białek + szczypta soli ubijamy ogromną pianę. Wymieszaną czekoladę wlewamy do białek i mieszamy, długo i wytrwale, żeby była jedna masa, żeby się żadne białko samotne nie zaplątało potem przelewamy do miseczek, wsadzamy do lodówki aż na 6 godz. Do wyciągniętych miseczek po gałce lodów waniliowych (ja myśle, że mogą być pyszne i z bakaliowymi czy alkoholowymi, ale przepis nakazał wanilie). A na wierzch skorka pomarańczowa.